Diritto alimentare, seminario Cna a Forlimpopoli

Etichettatura alimentare, allergeni e informazioni obbligatorie al consumatore saranno al centro del seminario promosso da Cna Emilia-Romagna e Cna Forlì-Cesena, in collaborazione con Crisa Unimore, in programma martedì 21 maggio 2026 alle 15.30 a Forlimpopoli, nella sede Cna di via XXV Ottobre 4/A, al Centro commerciale Le Fornaci, con possibilità di partecipazione anche online.

Etichette, allergeni e obblighi per le imprese alimentari

L’incontro è rivolto alle imprese associate a Cna, o interessate ad associarsi, e nasce per offrire un aggiornamento operativo su uno degli ambiti più delicati per produttori, trasformatori e operatori della filiera agroalimentare. La corretta gestione delle informazioni da fornire al consumatore finale rappresenta infatti un passaggio essenziale nella vita quotidiana delle aziende, perché incide sulla conformità normativa, sulla sicurezza dei prodotti e sulla fiducia del mercato.

Durante il seminario saranno approfonditi temi specifici come la presenza e la comunicazione degli allergeni, la denominazione degli alimenti, le modalità di conservazione, le temperature e gli elementi che devono essere indicati in modo chiaro al consumatore. L’obiettivo è aiutare le imprese a ridurre il rischio di errori, contestazioni o responsabilità, offrendo strumenti utili per leggere correttamente le norme e applicarle nei diversi contesti aziendali.

Il diritto alimentare è un settore che richiede aggiornamento costante, perché le regole cambiano, le prassi si affinano e le responsabilità degli operatori vengono valutate con crescente attenzione dagli organi competenti. Per questo Cna e Crisa hanno costruito un percorso di approfondimento pensato per unire competenze giuridiche, indicazioni tecniche e confronto diretto con chi opera nella produzione e nella somministrazione di alimenti.

Gli interventi di Crisa Unimore e Regione Emilia-Romagna

I lavori saranno moderati dal professor avvocato Francesco Diamanti, direttore di Crisa Unimore, mentre l’apertura sarà affidata a Cristina Sapignoli, presidente Produzione alimentare Cna Emilia-Romagna e presidente Cna Agroalimentare Forlì-Cesena. Il programma prevede poi l’intervento della dottoressa Federica Raffone, assegnista di ricerca in Diritto punitivo alimentare presso Crisa Unimore, che affronterà il tema dell’aggiornamento normativo, delle responsabilità degli operatori e della corretta gestione delle informazioni alimentari.

Un secondo approfondimento sarà curato da Anna Padovani, dell’Area sanità veterinaria e igiene degli alimenti del Settore Prevenzione collettiva e sanità pubblica della Direzione generale Cura della Persona, Salute e Welfare della Regione Emilia-Romagna. Il suo intervento sarà dedicato alla formazione a carico degli Osa, Operatori del Settore Alimentare, con attenzione agli obblighi che accompagnano le attività della filiera.

Il seminario si chiuderà alle 17.30, dopo uno spazio dedicato al dibattito. Per imprese, produttori e operatori del comparto alimentare sarà un’occasione di aggiornamento su regole, adempimenti e responsabilità che incidono direttamente sull’organizzazione aziendale, sulla qualità dei processi e sulla tutela dei consumatori.